в верхний раздел

Айнгемахц (редька в меду)

Редька черная - 1 кг сахар - 2 стакана мед - 2 стакана орехи - 200 г Имбирь - 0,5-1 ч. ложки цедра апельсина - вкусу вода - 2 стакана

Голосование      За - 120 Против - 130 Всего: 250 Добавить в избранное Распечатать

Снять с черной редьки кожицу, тщательно промыть, натереть на крупной терке. Отварить в небольшом количестве воды почти до готовности.


Промыть холодной водой, обсушить салфетками. Подготовить раствор воды, сахара и меда, довести до кипения и опустить в него приготовленную редьку.

Через 5-10 минут прибавить к редьке цедру апельсина.

Варить редьку до тех пор, пока она не поглотит всю жидкость под закрытой крышкой. Добавьте к редьке измельченные орехи и имбирь.

Варите при открытой крышке беспрерывно помешивая ложкой до тех пор, пока редька не станет светло-коричневого цвета.