в верхний раздел 
Суп-пюре грибной
- Грибы - 300-350 г
- лук репчатый - 1 головка
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- бульон из птицы - 4 стакана
- яичные желтки - 2 шт.
- сливки - 1/2 стакана
- соль - по вкусу
|
|
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте помешивая.
Затем, не снимая с огня, добавьте муку, залейте бульоном и варите при слабом кипении 40–50 минут.
Бульон слейте. Грибы протрите через сито, соедините с бульоном и прокипятите. Заправьте суп-пюре взбитыми яичными желтками со сливками и посолите. Подавайте с гренками и зеленью.
